以土豆、雞蛋為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：土豆肉末燜蛋
- 分類：燜
- 主要食材：雞蛋，土豆
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 4個 |
土豆 | 2個 |
肉末 | - |
姜 | - |
蒜 | - |
鹽 | - |
料酒 | - |
醋 | - |
做法
1. 土豆去皮，切略厚的片 |
2. 土豆片加水煮，水開後小火5分鐘，撈起來 |
3. 肉末加薑末，油，鹽，拌好 |
4. 雞蛋加少許鹽打散 |
5. 鍋加熱，放油，炒蒜末薑末 |
6. 加入肉末，炒變色後，放料酒和醋，繼續炒 |
7. 加入土豆片，鹽，胡椒粉，炒勻 |
8. 倒入蛋液，轉小火，大概12分鐘，蛋液凝固就好啦 |
