以土豆和飛鴨為主料燒制的一道菜，製作的時候需要注意飛鴨的鴨油比較多，不用去掉，可以放入一起煮，吃時撇去油即可·。
基本介紹
- 中文名：土豆燒飛鴨
- 主料：700g飛鴨
- 主料2：400g土豆
- 配料：適量糖 適量桂皮
簡介,主料,配料,製作步驟,
簡介
話說春節時朋友送了一隻飛鴨，殺好了還足有10斤重，非常大！
自己又不敢殺，去菜場讓別人殺的.
朋友說，飛鴨是可以飛行的鴨子，肉質比鵝好吃.
我也是第一次看到，去網路上查了一下，
資料如下；飛鴨，是含有野鴨血緣的新型優質麻羽肉鴨,具有肉味鮮美、
脂肪含量低、瘦肉率高、適應性與抗病力強等特點.
我把這隻飛鴨分成5份，每次取一部分煮來吃。
主料
700g飛鴨
400g土豆
配料
適量糖
適量鹽
適量料酒
適量醋
適量老抽
適量鮮抽
適量姜
適量蔥
適量八角
適量桂皮
適量花椒
製作步驟
1．準備食才
2．飛鴨去雜質，用溫水洗淨，斬大塊。
3．土豆去皮洗淨，切塊.
4．取高壓鍋，放適量水，放入飛鴨。
5．加醋.糖.姜.蔥.八角.桂皮.花椒.鮮抽.老抽.大火煮開，小火20分鐘.
6．加鹽，料酒，大火收汁即可
