土豆泥素膳

土豆泥素膳是以土豆、水發香菇為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：土豆泥素膳
• 分類：午餐，下午茶，下飯菜，素食，低脂，少油，素菜
• 主要食材：土豆、水發香菇

用料

材料	用量
土豆	四個中等的土豆
水發香菇	十幾朵
洋蔥	1/4
八角	兩個
糖	三勺
醋	六勺
生抽	兩勺
雞精	一勺
醬油	一勺
黑胡椒	-
香甜沙拉	-
玉米粒	半盒
孜然	-
番茄沙司	-
鹽	-
水澱粉	-

做法

1. 提前泡好香菇，清洗所有的蔬菜，該去皮去皮，該扒皮的扒皮。香菇繞圈剪，儘可能的細長。

2. 土豆去皮切小塊，放入微波爐容器中，加水沒過土豆塊，蓋蓋兒或者蓋保鮮膜，放入微波爐中，高火15分鐘。

3. 趁著這十五分鐘，鍋中少許油，加入八角瓣炒至香味出來，放入香菇翻炒兩下，加水沒過香菇，依次放入適量的糖，醋，雞精，生抽，醬油，黑胡椒，煮至水不多了的時候，加入水澱粉，收汁，入盤。

4. 再在鍋中加入少許油，炒洋蔥碎，翻炒兩下後，加少許水，放入番茄沙司，黑胡椒，雞精，糖，醋，孜然，鹽，儘量多點酸甜，最後加水澱粉收汁至濃稠，入碗，這時土豆泥的汁。

5. 這時候 土豆好了，把土豆用蒜臼子的蒜錘弄碎，當然 如果有更聰明的辦法最好，在土豆泥中，加入沙拉，番茄醬（2:1），玉米粒，黑胡椒，孜然，雞精，還有一點點的生抽。

6. 終於到最後的時刻了，裝盤，我向來都覺得好看的菜可以帶給大家好的心情和好的食慾，吃飯是一種對生活的享受。