土豆排骨麵

基本介紹

• 中文名：土豆排骨麵
• 主要食材：排骨一斤，土豆兩個
• 分類：面

用料

材料

排骨一斤

土豆兩個

洋蔥半個

鹽

老抽

大料，花椒，香葉，

冰糖

做法

1. 排骨洗淨，放料酒，鹽醃製半個小時，炒鍋放水加熱。把排骨放進去煮，煮到排骨變色撈出

2. 把鍋里的全部水倒進一個碗裡面，把炒鍋洗乾淨，點火放油，油多一點，把花椒大料香葉放進鍋里炒，小火放冰糖，等冰糖炒化了把排骨放進去，直到排骨兩面成金黃色，

3. 放入之前煮過排骨的水，大火煮10分鐘左右，放粉條放鹽，這個時候另做一鍋煮麵條

4. 在放醬油，在煮10分鐘左右，放土豆，等10分鐘土豆就應該熟了，這個時候放芡粉放洋蔥，等到湯汁變少了關火，

5. 把麵條撈出來過涼水，裝盤，把排骨土豆蓋在上面就好了，湯汁最好不要放進麵條里，如果吃著淡，就放一點湯汁！