土豆排骨亂燉

土豆排骨亂燉是以排骨、土豆為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：土豆排骨亂燉
• 分類：簡單
• 主要食材：排骨，土豆

用料

材料	用量
排骨	0.5-1 kg
土豆	3大個或者4小個
天白花菇/香菇	3-4個
醬油和鹽	適量
黃冰糖（可省）	一小塊
蔥薑片	適量
紅燒汁（可省）	適量
乾辣椒，八角，香葉（可省）	一樣一顆/片

做法

1. 排骨切小塊放鍋里，加冷水（注意一定要冷水），煮開以後繼續等2-3分鐘把浮沫都煮出來。水倒掉，再用冷水泡一會兒（這樣排骨比較好吃），洗淨撈出瀝水。

2. 煮排骨的時候可以去切蔥姜，然后土豆等材料切成和排骨相同大小，如果有天百花菇/香菇，可以切丁。

3. 高壓鍋版：把所有的主料輔料全部丟進去，加適量醬油，鹽，紅燒汁（再次強調，可以省略，但是加了會更香），選擇排骨或者肉那一檔，等好了以後收汁就可以了~

4. 非高壓鍋版：不粘炒鍋放少量油，蔥姜下鍋爆香，丟排骨下鍋翻炒一會兒，然後丟土豆等等，炒一會兒加醬油加鹽加黃冰糖，然後加水大火收汁~ （註：非高壓鍋版我沒有嘗試過全部丟進去加水煮然後收汁。。。有興趣的可以嘗試一下哈哈~

5. 出鍋，上桌，開吃~