土豆拌海帶絲是家常菜，菜品口感 鮮辣脆嫩，清涼爽口。
基本介紹
- 中文名：土豆拌海帶絲
- 分類：圍孕期食譜
- 口味：美味可口
- 主要食材：大蒜（白皮）5克,
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烹飪食材
一道冷盤，主要材料為：土豆、海帶絲。
海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺糊笑嬸素的主要原料，常食可令秀髮潤澤烏黑。背嬸尋海帶具有一定的才漿懂藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、跨凳蒸鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認婆汽為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病店凳請勸有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。
食譜相剋：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。
烹飪方法
方法1
菜系及功效：圍孕期食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 甲狀腺疾病食譜
工藝：拌
土豆拌海帶絲的製作材料：
調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克,醬油5克,醋3克,鹽3克,辣椒油5克
土豆拌海帶絲的做法：
1. 大蒜去皮洗淨斬剁成末；大蔥去根洗淨切成末；
2. 土豆洗淨去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯一下；
3. 海帶用水泡開洗淨後切成絲；
4. 蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
說明：
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
方法2
工藝：拌
口味請備協乃：鮮辣脆嫩，清涼爽口。
類別：圍孕期食譜 高血壓調理 高脂血症調理 甲狀腺疾病調理 健脾開胃調理
主料：海帶(鮮) 150克 土豆 500克
調料：大蒜5克 大蔥5克 醬油5克 醋3克 鹽3克 辣椒油5克各適量
製作工藝
1. 大蒜去皮洗淨斬剁成末；大蔥去根洗淨切成末；2. 土豆洗淨去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯一下；3. 海帶用水泡開洗淨後切成絲；4. 蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
工藝提示
1. 淨豬肉選用瘦七肥三為宜；
2. 水發海參：先用開水泡12 小時，換一次開水浸至回軟後，取出腹腔內韌帶，放入開水鍋慢火煮半小時，再泡12 小時，另換水燒開5 分鐘，繼續放在開水裡泡著，這樣反覆多次，來回浸泡，二至三天可發好；
3. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油400克。
菜品口感
鮮辣脆嫩，清涼爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。
營養成分
熱量630.03 千卡
維生素B61.01 毫克
蛋白質11.25 克
脂肪17.79 克
碳水化合物123.27 克
葉酸105.58 微克
善食纖維18.64 克
維生素A128.2 微克
胡蘿蔔素619.25 微克
硫胺素0.57 毫克
核黃素0.21 毫克
尼克酸4.58 毫克
維生素C80.5 毫克
維生素E9.67 毫克
維生素K0.35 微克
鈣546.07 毫克
磷380.68 毫克
鉀1624.4 毫克
鈉5247.52 毫克
鎂194.1 毫克
鐵6.68 毫克
鋅8.46 毫克
銅0.73 毫克
錳0.93 毫克
碘1390.62 微克
硒4.99 微克
鮮辣脆嫩，清涼爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。
營養成分
熱量630.03 千卡
維生素B61.01 毫克
蛋白質11.25 克
脂肪17.79 克
碳水化合物123.27 克
葉酸105.58 微克
善食纖維18.64 克
維生素A128.2 微克
胡蘿蔔素619.25 微克
硫胺素0.57 毫克
核黃素0.21 毫克
尼克酸4.58 毫克
維生素C80.5 毫克
維生素E9.67 毫克
維生素K0.35 微克
鈣546.07 毫克
磷380.68 毫克
鉀1624.4 毫克
鈉5247.52 毫克
鎂194.1 毫克
鐵6.68 毫克
鋅8.46 毫克
銅0.73 毫克
錳0.93 毫克
碘1390.62 微克
硒4.99 微克
