土豆培根蔥香曲奇

土豆培根蔥香曲奇是以土豆、黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：土豆培根蔥香曲奇
• 分類：曲奇，餅乾，下午茶，早餐，聚會，快手菜，零食
• 主要食材：土豆，黃油

用料

材料	用量
土豆	2個（大）
黃油	40g
全蛋液	30g
培根	50g
鹽	1g
糖粉	20g
蔥	適量
黑胡椒粉	適量

做法

1. 準備原料。黃油室溫軟化，雞蛋提前拿出回溫。土豆煮熟用一次性手套捏成土豆泥
2. 軟化的黃油里加入糖粉和鹽，攪拌均勻後用電動打蛋器打發，至顏色發白，體積膨脹
3. 黃油中分三次加入全蛋液，每次都充分打發
4. 至乳白色輕盈的羽毛狀
5. 加入冷卻的土豆泥，攪拌均勻
6. 加入切成末的培根、蔥花和少量胡椒粉，攪拌均勻
7. 全部倒入裱花袋，烤盤鋪上油紙，用18齒中號裱花嘴，在烤盤上擠出曲奇樣（慚愧，我擠的很醜）
8. 烤箱預熱180度，中層烤30分鐘，至表面金黃色出爐