土茯苓燉豬肉

土茯苓燉豬肉是一道藥膳。此菜由解毒、除濕、利關節的土茯苓與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。具有除濕、解毒的功效。民間用於治療風濕骨痛、瘡瘍腫毒。還適用於筋骨攣痛、腳氣、疔瘡、消渴、體倦乏力、便秘等病症。

基本介紹

• 中文名：土茯苓燉豬肉
• 主要食材：茯苓，豬肉
• 分類：藥膳
• 口味：鮮香
• 食用功效：解毒、除濕、利關節

製作原料

1. 主料：鮮土茯苓500 克，豬肉500 克。

2. 調料：料酒、精鹽、味素、蔥段、姜片、醬油。

製作方法

1. 將土茯苓去雜洗淨切片。豬肉洗淨切片。

2. 鍋燒熱放入肉片煸炒至水於，烹入醬油煸炒幾下，加入適量水、料酒、精鹽、蔥、姜，用文火燉至肉熟入味，投入士茯苓燒至入味，點入味素，出鍋即成。