土耳其亂燉雞

用料

1. 提前一天：醃製好雞肉、我當時用了鹽、胡椒、橄欖油、*迷迭香、*肉蔻、*百里香、*月桂葉。（加*的如果找不到就算咯~有點可惜就是，如果要很純正的土耳其味道其實可以不用加的）然後給雞肉按摩~~~均勻之後扔到大碗裡蓋上保鮮膜或者裝進大的一次性食品袋裡冷藏過夜。

2. 開吃前一個半小時：兩個鮮橙榨汁、大概100-150ml左右、如果是凍的放置至室溫。橙汁倒進小奶鍋里、扔大概六七片杏脯、小火煮一會會、讓杏的味道和橙汁融合。注意！橙汁一定要鮮榨、買的橙汁里含有添加劑、加熱之後會臭。

3. 大鍋（等下會直接用來燉的鍋）加橄欖油、油溫升高后、一塊一塊地煎雞肉們、記得皮面向下才能煎出脆脆的金黃顏色。（煎好的先放在一個盤子裡）

4. 先在鍋里底下一層油剌剌的不是？對就用這些雞油（基友？）炒洋蔥（切小小丁）、大蒜（拍扁或對半切）、胡蘿蔔（我是對半切的因為我買的很細長、看圖里、如果你買的比較胖的蘿蔔就切四分那樣）加入肉桂、薑末繼續炒。

5. 接上步炒啊炒……加入大概200-250ml的雞湯（直接買的盒裝雞湯、或者雞湯塊化開、但我個人不太喜歡雞湯塊的味道啦……）把鍋底的焦黃都給溶解。

6. 把雞擺回去這個大鍋里、把杏脯塞在雞們中間、橙汁倒回去大概兩勺吧大約30ml、扔進去杏仁、橄欖、肉桂條、放入150攝氏度烤箱（預熱好）里大約70-90分鐘。

7. 把多出來的橙汁喝掉。等著吃雞肉。艾瑪我流口水了。