圓茄燴羅勒

基本介紹

• 中文名：圓茄燴羅勒
• 主要食材：大圓茄，新鮮羅勒
• 分類：燴，素菜

用料

材料

大圓茄

新鮮羅勒

老乾媽豆豉醬

椒鹽

醬油

糖

橄欖油

做法

1. 圓茄不容易軟，就用水焯一下

2. 不黏鍋油熱後，茄擠乾一點水分放入，加一片薑絲和老乾媽炒香，

3. 用椒鹽和醬油和糖調至入味，

4. 關火後立即下入新鮮羅勒碎，快速攪拌至勻。