圓白菜裹蝦肉末

圓白菜裹蝦肉末是一道菜品，主料是圓白菜、飯、雞蛋、雞胸肉、胡蘿蔔、乾冬菇，輔料是蒜頭、蚝油、鹽、鈦白粉、蔥、糖。

基本介紹

• 中文名：圓白菜裹蝦肉末
• 主要食材：圓白菜，飯，雞蛋，雞胸肉
• 難度：普通
• 輔料：蒜頭、蚝油、鹽、鈦白粉

做法

1.乾冬菇泡水，所有材料洗過備用
2.雞蛋打勻，煎起來切丁，冬菇切丁，胡蘿蔔2/3切丁，1/3切絲
3.蝦子焯一下，切丁
4.雞胸肉切丁，加少許鹽、糖、蚝油抓一下味道，炒過備用
5.圓白菜切掉硬硬的梗，不要切碎了，用尖刀慢慢切下去
6.燒開水，整個圓白菜放下去焯一下撈上來放入冰水，這樣菜才不會變黃，然後扒開一葉葉
7.把胡蘿蔔和菇煸炒一下
8.煸香了就加入飯
9.把蛋也下去，調味，拿出來放涼
10.放一湯匙（9）在葉子上
11.把葉子四方抓起來，中間記得放幾條胡蘿蔔絲，然後用蔥綠綁好
12.蒸10分鐘
13.蚝油加點鈦白粉，煮到有點稠稠做醬料
14.淋上去把
15.上菜了^^
16.不錯吧^^

小貼士

1.圓白菜買小顆就好了，買太大，用不完而且很難包，梗太大了^^