國際馬鈴薯研究中心（CIP）位於秘魯利馬市東區，成立於1971年，是世界上最權威的馬鈴薯研究機構，在亞、非和美洲地區都設有分支機構。
基本介紹
CIP所在地是秘魯，集中了一批來自世界各地的高級研究人員，並擁有大規模的馬鈴薯種子和基因資源庫，是世界馬鈴薯研究的主要基地之一，近年來，中心在收集、保存和研究馬鈴薯的種子資源、新品種選育、技術推廣、病蟲害防治、產品深加工和人員培訓方面取得了成績，為世界糧食安全作出了貢獻。
馬鈴薯俗稱土豆，是僅次於稻穀、小麥和玉米的主要糧食作物，在世界範圍內廣泛栽種，它品種繁多，營養豐富，既可以當主食，又可以製成各種美味菜餚和風味小吃，深受人們喜愛，秘魯是世界馬鈴薯的主要發源地，也是國際馬鈴薯研究中心所在地，CIP是國際農業研究磋商組織（CGIAR）下設的15箇中心之一，目前在北京設有辦事處，並將在北京建立亞太區域研究中心。
