國際工程與食品協會

國際工程與食品協會是由世界上主要從事食品工程研究有關的國家級學會組成的社會團體。

基本介紹

• 中文名：國際工程與食品協會
• 成立時間：1976年

著名華人食品科學家、歐洲人文和自然科學院院士，愛爾蘭皇家科學院院士，波蘭科學院外籍院士，國際食品科學院院士，國際農業與生物系統工程科學院院士，國際製冷科學院院士孫大文榮獲食品工程研究領域的最高榮譽——國際工程與食品協會終身成就獎。孫院士將受邀於6月14號赴加拿大第12屆世界工程與食品大會上接受這一獎項。

長期以來，孫大文院士在食品新型冷卻冷凍技術以及食品質量及安全的快速無損檢測技術領域做了大量研究，取得了一系列引領世界的開創性成果。他率先提出了食品真空冷卻技術，首次利用功率超音波等新興技術來加速和強化食品冷凍過程，創造性地提出-1℃微波解凍技術在廚電領域與食品營養烹任領域的套用，開創了食品品質安全快速無接觸無損傷檢測技術，尤其是計算機視覺和高光譜成像技術在農業和食品產業中得到廣泛套用。

該協會的主要任務是組織四年一度的全球食品工程領域最重要的學術盛會——世界工程與食品大會。從1976年在美國波士頓舉行的第一屆世界大會以來，至今已經在歐美及亞洲等國家舉辦了11屆。