津津有味譚：國醫大師陳存仁食療食補全書

作者簡介

陳存仁（1908—1990），原名陳承沅.出生於上海老城廂一衰落綢緞商人家。在上海中醫專門學校畢業後，師從丁甘仁、丁仲英父子。

1928年，創辦國內第一份醫藥衛生常識方面的報刊《康健報》。

1929年自設診所，獨立行醫。

1929年3月17日，被中醫界推選為五位代表之一，赴南京國民政府抗議“廢止中醫案”。

1935年，主編300餘萬字的《中國藥學大辭典》，後由上海世界書局出版。

1937年，東渡日本，收集漢醫書籍400多種，整理出版《皇漢醫學叢書》。

1949年，赴港行醫。

1957年，被推選為香港高級慈善機構東華三院總理。

1964年，獲韓國慶熙大學名譽博士銜。同年，編撰出版《中國醫學史》。

1970年，被選為香港蘇浙同鄉會副會長。

1979年，應日本“講談社”之邀，編撰《中國藥學大典》（共四大冊，1982年正式出版）。

1980年初，獲台北“中國文化大學”名譽博士銜。

1990年9月9日，病逝於美國洛杉磯寓所。

內容簡介

《津津有味譚:國醫大師陳存仁食療食補全書》內容簡介：中國的養生食品，要點有三：第一要售價廉，第二要生產便，第三要功效驗。幾千年來，就在這“廉、便、驗”三個條件之下，這些食物維護了我們廣大人民的生命。全國人民愛好的廉價食物，往往就是營養最豐富的食品。譬如全國人愛吃的青菜、豆腐，作為菜蔬，歷代食譜對之無不崇揚備至。

媒體評論

按說這種著作是屬於實用類的，只要把每味食品的特性、對何種疾病有效以及如何食用寫清楚就可以了。可是陳存仁不滿足於這些，他在行文時往往還要加上有關這味食品的故事（包括食品與自己的故事）.其筆調輕鬆活潑，每篇仿佛都是精緻的小品文，很有趣味。很普通的一味食品、很平常的小事，由作者寫來總是覃覃有餘味焉。這可能就是“津津有味譚”能在報端連載20年，而不被主編拿下的重要原因之一吧。

——王學泰（著名學者）

中國的養生食品，要點有三：第一要售價廉，第二要生產便，第三要功效驗。幾千年來，就在這“廉、便、驗”三個條件之下，這些食物維護了我們廣大人民的生命。全國人民愛好的廉價食物，往往就是營養最豐富的食品。譬如全國人愛吃的青菜、豆腐、作為菜蔬，歷代食譜對之無不崇揚備至。

——陳存仁

津津有味譚：國醫大師陳存仁食療食補全書

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