回鍋素片

回鍋素片是一道美食，由麵筋、木耳、金針、椰菜細等原料製成。

基本介紹

• 中文名：回鍋素片
• 主料：麵筋、木耳、金針、椰菜細、青椒
• 輔料：姜兩片、生抽一湯匙、辣豆瓣醬
• 分類：菜品

烹飪材料

材料： 麵筋二個、木耳少許、金針少許、椰菜細一個、青椒一個

調味料 A： 姜兩片、生抽一湯匙、辣豆瓣醬一茶匙、甜麵醬一茶匙、糖一茶匙、麻油 少許

調味料 B： 糖一茶匙、生抽半湯匙、薑汁半湯匙

烹飪方法

1. 麵筋切片出水用油爆香，將B料放下炒勻盛起；

2. 金針浸軟打結出水，雲耳浸軟洗淨切小塊出水；

3. 燒熱油，爆香薑片，下所有材料炒軟，再下紅椒同炒，下A調味及水攪勻，即成。