四色天婦羅

基本介紹

• 中文名：四色天婦羅
• 主要食材：天婦羅粉，蛋清

用料

材料	用量
天婦羅粉	100克
蛋清	1個
冰水	160ml
羅勒葉
南瓜
洋蔥
紅果椒

做法

1. 所有材料要洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，稍微晾乾
2. 天婦羅粉中加入蛋清，冰水逐少添加，調成稀糊狀，加入椒鹽調味
4. 撈起滴油或用吸油級吸掉多餘油份
5. 魚絲是乾貨，直接放油鍋炸，便可