基本介紹
- 公司名稱：四川道城酒業有限公司
- 總部地點：成都
- 經營範圍：“青城派”道家養生酒
- 公司口號：打造“青城派”道家養生項目名酒企業
“青城派”酒,“青城派”養生酒古法釀法,釀造中的五行元素,
“青城派”酒
四川道城酒業有限公司是一家集科研、生產、銷售、服務於一體的專業打造“青城派”道家養生項目的酒業企業。始於2009年，受“青城派”第36代掌門人劉綏濱邀請,一起推廣“青城派”千年道家養生文化。公司的經過五年的精心研製和沉澱，在2014年9月，公司正式掛牌成立，公司總部位於天府之國、全國生態食品建設基地的四川成都。
“青城派”酒使用純糧食釀造，與名貴中藥材等藥食同源的中醫藥通過古法釀造而成。
“青城派”養生酒古法釀法
選料、取水、過篩、浸泡、冷卻、攪拌、加酒麴、發酵、上甑、蒸餾、出甑
藥材經過炮製，分成三份。一份蒸煮取汁，加青城山天然泉水用以浸曲。一份和蒸熟的高粱混合攪拌，用以發酵。一份加入發酵好的酒醪，經過九次蒸餾，仙釀終成。
其大致過程如下：
藥材→炮製→蒸煮取汁→浸曲←泉水
│ ↓
│ 混合←熟高粱←蒸煮←高粱
└─→↓
發酵
↓
酒醪←藥材
↓
好酒→繼續發酵
↓
藥酒
釀造中的五行元素
釀造中的五行元素：儲酒陶壇、原糧、釀造之水、釀造的火候、窖池。分別代表著五行中的金、木、水、火、土五種元素，釀造就是五行相生相剋、互為其根的過程。
“青城派”酒使用的是純糧食釀造的酒與中華名貴中藥材等藥食同源的中醫藥通過古法釀造而成。以“非滋補而養生”為境界，逐步打造成為一家傳承中國道家養生文化的品牌公司。
