《四季風物：十二個月的節氣食單》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：四季風物：十二個月的節氣食單
- 作者：若愫
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2020年
- 開本：16 開
- ISBN：9787518431588
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書通過把日常的蔬食生活以節氣時令方式表達，告訴人們不同節氣的健康飲食，用質樸的烹飪方式保留蔬食的天然滋味，如何用愛烹製出幸福的美味。同時，書中關於24節氣的飲食每個節氣都有當令的食譜製作方法，並以簡單的儀式感融入東方雅致生活美學，引領人們回歸家庭的餐桌，用健康的食物為引線，穿起現代家庭的幸福感。
作者簡介
若愫
一個傳遞幸福的地方
成立於2017年，是致力推廣二十四節氣食養蔬食、 東方生活美學的分享平台。
若愫從線上拓展到線下，圍繞節氣蔬食製作和生活美學與大家共同探討和實踐，收穫一次次身心的成長。同時我們推出四季的 “節氣食養計畫” 映照季節的變化，創作蔬食、湯膏、點心和飲品，用家門口就能買到的簡單食材，讓即使不太擅長廚藝的人，也能用簡單操作的烹飪方式，把每個季節里適合家常進補的食物，分享給家人。
若愫創始人梓萱認為，做飯是件平凡又偉大的事情，這裡藏著我們對待家的觀念，還有一層更重要的意義，幸福不是用錢買出來的，而是用心讓家人感受到的。幸福源自於每一份微小的付出，愛就像一味調料，烹在飯里，家人是會品嘗出來的。在平常的日子裡經營幸福、體會幸福，人生其實就是一場不斷學習感受幸福和為他人創造幸福的過程。
圖書目錄
春
立春
日光暖，萬物生
福慧中國年夜飯
佛跳牆
燈籠茄子
合菜
春幡春勝，食春之味
素絲喚春卷
雨水
碧羅天，芳草回
紅透了的山楂，是通往舌尖的熱烈味道
山楂飲
春雨碧羅天，輕食圓歡喜
甜酸圓歡喜
驚蟄
春雷動，草木舒
一盒春味便當，喚醒身體的生長能量
春鮮爽脆卷
來一場舌尖上的春味之旅
元氣福袋
春分
山潑黛，翠相攙
豌豆三吃，一口春風飄飄然
粒粒豌豆飯
山藥豌豆卷
豌豆豆腐湯
喚醒春色的不止霧雨杏花，還有那盤中一抹翠
素烹雙筍
清明
細雨飄，洗清明
春上枝頭，沒吃過這個，你的春天不完整
春味菠菜堡
艾草芊芊揉青團
青團如玉
穀雨
穀雨晴，浮萍生
櫻花便當，野鳥唱歡，閒雲幾片，樹下聽風落瓣
櫻花飯糰
梅子海苔櫻花飯糰
櫻花糖霜餅
紅藥綻香苞，翠芽嘗如意
多福雲吞
夏
立夏
垂柳綠，丁香紫
果與醋，夏日的繽紛預告
水果有機果醋
醋漬彩虹時蔬
春夏不忘
香椿豆腐
小滿
野菜嫩，麥子黃
槐花香，苦菜秀
槐花、果子、野菜 —— 五月，獨有的味道
槐花飯
苦菜天婦羅
槐林五月漾瓊花，浮香一路到天涯
落槐成珍
芒種
芒種忙，果子香
櫻桃派對，花看人閒坐
櫻桃醬
櫻桃甜品杯
仲夏夜，食一道清涼入心
清涼如意
夏至
夏荷生，木槿榮
溫情共聚，端午話安康
蟬鳴先入閒人耳，夏至涼麵應時
五色涼麵
小暑
知了叫，瓜果笑
杏子熟了，到處是生活的模樣
杏子乾
杏子醬
溫風至，嘗試一湯一飯的清涼自處
心想柿成
大暑
熱浪起，風動蓮
海上，聽夏
清涼糕
蓮子串
薏仁粥
青瓜糕
大暑熱浪起，你與清涼界只有一朵紅蓮的距離
素心紅蓮
秋
立秋
秋風起，寒蟬鳴
碧瓜浮冰泉，甘露灑清心
翠衣茶
秋意悅心，靜享清涼
雪花翠衣
處暑
天地肅，五穀豐
八珍糕， 喜提人間好胃
八珍糕
雨後清秋來，沉醉於一碗白玉的款待
白玉素錦
白露
露珠白，梨水豐
野間趣，花下茶，捉秋
天涼景物清，白露湯已好
潤燥白露湯
秋分
晝夜平，丹桂香
給皮膚喝湯，嘗一道白露秋風裡的甜
南瓜金糕
秋溪明月俱澄澈，又到金玉團圓時
金玉福滿
寒露
霧雨寒，山絢爛
野餐便當，是山野在召喚
金玉柿子盅
秋味沙拉
天高晝暖夜來涼，寒露桂花藕羹湯
桂花蓮藕羹
霜降
霜花白，月影新
秋季熱飲，入心之暖
核桃露
南瓜酥餅
自製甜糯山藥糕，秋暮勝春朝
紅豆山藥糕
冬
立冬
水始冰，萬物藏
真味好湯還需真料來熬
什錦蔬菜高湯
海帶香菇高湯
什錦暖胃鍋，冬天裡的一片溫柔鄉
什錦暖胃鍋
小雪
風未唳，寒尚輕
三份料一杯膏，鎖住身心的溫度
玉靈膏
煮五穀，燒蘿蔔，小雪微寒以食取暖
五穀燒蘿蔔
大雪
寒風烈，冬梅放
愛是溫暖實在的體己話，
比如“我煮了好喝的焦棗茶給你”
金絲焦棗茶
煮雪烹茶，四物入湯
素四物湯
冬至
冬至節，陽氣生
認真吃好每一頓飯，是冬天裡稱心的溫暖
珍玉松茸卷
糙米黃豆飯
記憶中的年味兒，就在這盤餃子裡
年年有餘餃
小寒
臘八到，粥驅寒
天然果香，舌尖綻放
果子乾
嚴冬臘八，給胃一個暖暖的擁抱
臘八粥
大寒
霜花白，月光寂
媽媽蒸的福饅頭，都是陪我長大的味道
福饅頭
院內大寒風霜冽，桌前翡翠珍珠湯
翡翠珍珠湯
後記
