四季蔬:小白素食記錄

四季蔬:小白素食記錄

《四季蔬:小白素食記錄》是2014年重慶出版社出版的圖書,作者是小白。

基本介紹

  • 中文名:四季蔬:小白素食記錄
  • 作者:小白
  • 出版時間:2014年9月
  • 出版社:重慶出版社
  • 頁數:184 頁
  • ISBN:9787229084226
  • 定價:39.8 元
  • 裝幀:平裝
內容簡介,作者簡介,目錄,

內容簡介

《四季蔬·小白素食記錄》以春夏秋冬四個篇章,分享了作者小白親手製作的全新四十餘種常見蔬菜的別樣做法。內附精美圖文步驟詳解,是人人可以學會的美味。
當季菜更營養美味。蔬菜在最適合它生長的環境培育,自然品質好,“菜有菜味兒”。當季菜便宜,對環境、對身體、對錢包都少有負擔,何樂而不為呢?”
飲和,食德,讓您收穫一道合口的菜餚,或者心生一刻歡喜。
不僅僅是菜譜。

作者簡介

素美食作家,素食餐飲品牌創始人,著有《小白素食記錄》

目錄

目錄
春筍 (薺菜春筍、油燜春筍) 三
菠菜 (孜然菠菜、菠菜松) 七
小油菜 ( 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇) 一一
茼蒿 (日式暖鍋、生拌茼蒿 )一七
春記甜品 青團 二二
蠶豆 (茴香炒蠶豆、麻辣蠶豆) 二七
番茄 (橄欖油烤小番茄、番茄絲瓜麵筋煲) 三一
絲瓜 (薑蓉冬粉蒸絲瓜、絲瓜燒豆腐) 三五
毛豆 (紅椒榨菜毛豆米、炒涼粉、茶香毛豆) 三九
苦瓜 (霉乾菜炒苦瓜、乾煸苦瓜) 四五
姜 (糖醋泡仔姜、薑絲炒麵) 四九
冬瓜 (紫菜蒸冬瓜、冬瓜蓮子湯) 五三
茄子 (蘸水茄子、涼拌火烤茄子、自製紅紅的辣椒油、茄盒、炒茄泥) 五七
土豆 (三杯土豆、乾焙土豆絲) 六五
豆角 (椒香豆角絲、豆角蓋被、麻醬拌豇豆) 六九
黃瓜 (芥末淺漬小黃瓜、紫蘇煎黃瓜) 七五
通菜 (南乳通菜、酸湯通菜) 七九
西葫蘆 (西葫蘆燉飯、生拌西葫蘆) 八三
菌菇 (燒賣、乾煎杏鮑菇、鹵菇飯) 八七
春季甜品 綠豆抹茶水羊羹 九四
南瓜 (南瓜亂燉、南瓜小炒、南瓜汁) 九九
紅薯 ( 香烤紅薯條、紅薯泥) 一〇五
山藥 (山藥羹、三白湯) 一〇九
蓮藕 (香煎藕餅、糖醋藕條) 一一三
芥藍 (爆炒芥藍、白灼芥藍) 一一七
花生 (花生酪、老醋花生) 一二一
花椰菜菜花 (咖喱炸雙花、醃花椰菜梗、辣醬炒菜花) 一二五
芋頭 (芋頭炊飯、香蒸荔浦芋頭、板栗燒芋艿) 一三三
秋季甜品 桂花栗子羹 一三八
白蘿蔔 (土燒蘿蔔、 蘿蔔糕) 一四三
芹菜 (碎米芹菜、西芹腰果、麥飯) 一四九
胡蘿蔔 (胡蘿蔔薑湯、胡蘿蔔沙拉) 一五五
白菜 (混湯麵、辣白菜、辣白菜快手炒飯、響油白菜)——— 一五九
冬季甜品 糖漬橙皮——— 一六六
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