四季美（菱角湖店）是一家快餐餐館，位於江漢區新華路馬場小路28號。
基本介紹
- 餐館名稱：四季美(菱角湖店)
- 地區：武漢市
- 餐館類型：快餐
餐館簡介
“四季美”始於1922年，寓意一年四季都有美食，其當家產品湯包在武漢三鎮聞名遐邇。“四季美”湯包是在蘇式湯包的傳統製作基礎上不斷改進形成的，具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色。創建以來“四季美”對湯包的製作一直制餡講究，選料嚴格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然後拌上肉凍呵其他佐料，包在薄薄的麵皮里，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，八個一籠，佐以獨家秘制醬醋和薑絲食之，異常鮮美。用料上一律選用上等，肉皮要絕對新鮮，肉餡要一指膘的精肉，蟹黃湯包指定要用陽澄湖的大鮮蟹，從而保證了湯包的質量。黨的八屆六中全會期間，毛澤東、劉少奇、鄧小平等中央領導同志曾多次品嘗湯包大王鐘生楚製作的湯包，並親自到廚房接見他。朝鮮的金日成也品嘗過湯包，並給予了很高的評價。
