最樸實無華，最令人懷念的是媽媽的味道。
基本介紹
- 書名：四季便當
- 作者：〔日〕吉井忍
- 出版社：廣西師範大學出版社/2014-10
導言,基本信息,
導言
這是紙質版《四季便當》的電子試讀版本，選取紙質版的菁華內容，含春夏秋冬應季便當共四種，全部圖片升級拍攝。四個料理故事暖情動人，樸素還原日本家庭的飲食文化。
“便當”，蘊含美好細膩的生活態度，溫馨素樸的美食記憶。日本作者詳解日式便當製作法，初心者亦能輕鬆上手。 本書分為春夏秋冬四個篇章，按照季節的輪轉選擇健康食材，讓便當也充滿元氣和色彩。
使用中國市場就能買到的食材調料，每份成本均在10元內。更附美食隨筆，帶您走近日本庶民的食桌文化。
本書介紹的是最樸實的日本家庭便當：春天全家人去看櫻花，便當盒裡一定會裝滿母親的拿手菜。平時給兒子的“通學便當”要多多考慮營養均衡，但學校遠足或運動會時可以放鬆一下，多加點孩子們喜歡的菜餚。給上班的先生準備的“通勤便當”得少油少鹽，還得美味、分量足。每個人的時間安排、工作節奏、家計、口味不同的環境下做出的每個便當，體現出個性和生活、甚至人生。
我過去覺得在北京做日式便當不太方便，但經過多次試驗，我慢慢開始用當地普通食材做出便當。本書介紹的便當的特點如下：
一、用本地（北京）購買的材料，大部分食材可以在普通超市和菜場買到。
二、一人份便當的成本控制在10元以下。
三、不需要高明的刀工和烹調技藝，廚藝1年級即可實踐。
帶便當不僅僅是為了營養、省錢、推動環保，那份溫馨回憶會一直陪伴你，不管過了多久，不管你身處何處。《四季便當》按季節介紹了共40個便當和關於它的回憶，同時那個日本家庭主婦的角度來介紹了日式家常料理的製作法。可以當個隨筆集看，也可以從菜譜步驟知道日本媳婦在北京如何下功夫做出一些日本菜。希望便當能讓大家的生活更加多彩，也希望通過本書能夠與更多的中國朋友交流。
基本信息
作者〔日〕吉井忍
類別圖書 / 非虛構
出版社廣西師範大學出版社/2014-10
字數約 13,000 字
