嚼勁小芋角

嚼勁小芋角是以毛芋等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：嚼勁小芋角
• 主要食材：毛芋，紅薯粉（就是這貨從家裡寄過來的）

用料

材料	用量
毛芋	5個
紅薯粉（就是這貨從家裡寄過來的）	適量
豆腐	一小塊
香菇	幾朵
榨菜	一包（可以用那種整個的榨菜）
茭白	一根
豬肉	適量（不吃肉所以沒加）
菌類	適量
其它（看大家喜歡了）	適量
醬油，醋，香菜，豬油	適量（不喜歡吃香菜的不放）

做法

1. 取三個毛芋，加水煮熟（用筷子可以輕鬆戳穿就熟透了）
2. 取出適量的番薯粉，壓成粉末。
3. 倒入煮熟的毛芋，可用麵粉篩過，這樣成品口感更加的細膩。
4. 開始和面成麵團，不粘手就差不多了（這一步很關鍵，如果粉加多了就不Q沒有嚼勁了）皮的製作就到這步。
5. 把做陷的材料洗乾淨然後切碎。
6. 豆腐最後放，捏碎攪拌（做好後待用）。
7. 取做好的麵團分成幾分，大小看著做了。取一份壓扁，中間放入陷（做大吃大做小吃小）步驟和做其它的帶陷的食物差不多。
8. 取一個碗放入自己喜愛的佐料（醬油，鹽，香菜，加點那種白色豬油會更香）。
9. 煮沸水，放入做好的芋角，等芋角浮起來後，加入冷水，等水再次煮開，就可以撈出鍋放到配好料的碗裡了。