單身煎雞蛋是一道菜品，主要製作原料有雞蛋、蔥等。
基本介紹
- 中文名：單身煎雞蛋
- 菜系： 家常菜
- 食材類型：食材類型
- 味道：鹹鮮
單身煎雞蛋
菜系: 家常菜
時間:
食材類型:食材類型
味道: 鹹鮮
適宜季節: 無關
烹調類型: 炒菜
原料:
雞蛋4枚，整蔥2根，黃醬油、醋少許，黃瓜、胡蘿蔔切細片。
做法:
1、蔥白蔥葉分開切，切成三角段，放盤中待用。2、平底鍋內倒入適量食用油，待油至八成熱時，將雞蛋打入。一面熟後，再煎另一面，如此將煎好的雞蛋分別碼入盤中。3、平底鍋中的剩油不必倒出，將蔥白放入，倒入適量的醬油、醋（不必放鹽），放入黃瓜、胡蘿蔔片，急火，最後放蔥葉。再將煎好的雞蛋放入鍋中，幾秒鐘後，關火裝盤。
