《單一麥芽大觀》是2019年8月文匯出版社出版的圖書，作者是[中]李大偉。
基本介紹
- 書名：單一麥芽大觀
- 作者：[中]李大偉
- ISBN：9787549629312
- 定價：98元
- 出版社：文匯出版社
- 出版時間：2019年8月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書是CWS擬出版的“威士忌叢書”第一部，也是首本由中國大陸作者撰寫、面向中國讀者、系統介紹威士忌知識的專業書籍。它可用以普通愛好者威士忌基本常識的科普，也可以當作教材供專業課程的教學使用。書稿選取了威士忌中具代表性的單一麥芽為介紹重點，以單一麥芽威士忌的發源地和主要產地蘇格蘭為線索，分歷史篇、工藝篇、品鑑篇和酒廠篇等四個部分，系統詳細地介紹威士忌的核心知識，並引導消費者如何品鑑和消費威士忌，因而該書具有填補國內威士忌書籍出版的空缺。
圖書目錄
釀酒大師致辭
1歷史|History
萌芽期
成長期
繁榮期
全球擴散期
2工藝|Technology
原料
大麥的處理
研磨
糖化
發酵
蒸餾
冷凝
橡木桶陳年
儲存與“天使分享”
3 品鑑 | Tasting
如何看懂單一麥芽威士忌酒標
威士忌容器
麥芽威士忌包裝
威士忌品鑑用酒杯
威士忌是否需要醒酒
專業品鑑麥芽威士忌
如何飲用麥芽威士忌
瓶裝威士忌存放注意事項
購買消費性麥芽威士忌注意事項
如何投資收藏性單一麥芽威士忌
蘇格蘭單一麥芽威士忌的購買渠道
4 酒廠 | Distillery
雅伯（Ardbeg）
歐摩（Aultmore）
波摩（Bowmore）
克萊嘉赫（Craigellachie）
埃德拉多爾（Edradour）
格蘭多納（Glendronach）
格蘭威特（Glenlivet）
格蘭傑（Glenmorangie）
白州（Hakushu）
拉弗格（Laphroaig）
麥卡倫（Macallan）
山崎（Yamazaki）
附錄一
附錄二
後記
