啤香牛肉餅是一道美食，主要原料有豬肉、啤酒、牛肉、西紅柿、大蒜片、黑胡椒、青豆、蔥薑末、雞蛋。
基本介紹
- 中文名：啤香牛肉餅
- 主要原料：肉、啤酒、牛肉、西紅柿
- 佐料：大蒜片、黑胡椒、青豆、蔥薑末
- 調料：油等
原 料,操 作,
原 料
牛肉、半肥豬肉、啤酒、西紅柿、黑胡椒、蔥薑末、大蒜片、青豆、雞蛋一個。
操 作
1、牛肉和豬肉一起剁成肉糜，期間加上蔥薑末一起剁。
2、肉糜剁好後，放進一個容器，倒如少許的啤酒，擰上一些黑胡椒粒，拌勻，靜置十分鐘。
3、肉糜放入一個蛋液，適量澱粉，攪上勁，加入適量的鹽巴和雞精調味。
4、不粘鍋放少許的油，肉糜團成肉丸放入鍋中，稍微定型後，後用鏟子慢慢的戲戒束壓成肉餅，煎至兩面金黃盛出。
5、西紅柿頂定熱喇部打十字花刀，放入開水鍋中付槓犁恥，翻轉燙1分鐘左右，撈出入冷水碗撈出，撕去外棗槓欠皮，切塊備用。再在開水鍋旬鍵烏屑中下一點鹽巴，倒入準備好的青豆，焯熟。
6、剛才煎元夜辨牛肉餅的鍋不用洗，直接倒入少許的植物油，放入蒜片爆香，下西紅柿塊，微龍稍微一翻，然後下剛才煎好的牛肉餅，烹入少許醬油，將剩下的啤酒倒入，我只倒入了三分之二罐，轉中小火慢燉。
7、湯汁收的差不多了，加入青豆，再熬兩三分鐘就可以出鍋了。
