啤酒酵母蘇打餅乾

基本介紹

• 中文名：啤酒酵母蘇打餅乾
• 主要食材：低粉，啤酒酵母
• 分類：餅乾，蘇打餅乾

用料

材料	用量
低粉	100克
啤酒酵母	25克
天然酵母	30克
色拉油	40ml
雞蛋	1隻
小麥胚芽	15克
海鹽	適量
蛋白	1隻

做法

1. 低粉過篩一遍放入盆內，加入胚芽和啤酒酵母

2. 倒入色拉油，拌成顆粒狀

3. 加雞蛋拌和，加天然酵母液拌成團

4. 冷藏松馳1小時，掰小劑壓成圓片或者擀成大片後用模具壓出形狀

5. 用小叉子在餅乾表面插洞，刷蛋白液後撒海鹽

6. 烤箱200度烤約8分鐘，在爐內冷卻