啤酒燉五花肉干豆角

啤酒燉五花肉干豆角是以五花肉、乾豆角為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：啤酒燉五花肉干豆角
• 分類：燉
• 主要食材：五花肉，乾豆角

用料

材料	用量
五花肉	500g
乾豆角	若干
啤酒	1聽
醬油	2大勺
生抽	1大勺
冰糖	8粒
料酒	1大勺
鹽	1.5小勺
五香粉	1大勺
大料	2個
香葉	2片
蔥姜蒜	-

做法

1. 小鍋水燒開，放入切成塊的五花肉，和一大勺料酒，不要蓋蓋子焯水10分鐘，取出洗去浮沫，用廚房紙擦乾備用。

2. 乾豆角泡發好，瀝乾水切段備用。

3. 鍋燒熱，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入蔥姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的乾豆角，加入醬油，生抽，冰糖，鹽，五香粉，大料和香葉，翻勻後倒入啤酒。

4. 大火燒滾，轉小火，燉1個半小時，然後關火，讓肉浸在鍋里半小時，之後開大火收汁即可。