唐布拉黑蜂蜂蜜

唐布拉黑蜂蜂蜜，新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州尼勒克縣特產，全國農產品地理標誌。

基本介紹

• 中文名：唐布拉黑蜂蜂蜜
• 產地名稱：新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州尼勒克縣
• 登記時間：2012
• 品質特點：主要為唐布拉天然有機蜜源。唐布拉黑蜂蜂蜜淺琥珀色，粘稠液體，無雜質、無氣泡，具有特殊的中藥材香氣，味道濃厚香醇，口感綿潤，手感細膩如綢

產品介紹

唐布拉大草原是新疆最大的黑蜂自然保護區同時亦是全亞洲最大的國營黑蜂養蜂基地。唐布拉地處古絲綢之路北道，有著悠久的歷史和草原文化。這裡森林茂密，草原遼闊，奇特的河谷氣候及優良的土壤條件孕育了大片茂密的森林及天然草場，野生植物種類極為豐富，山花面積達40萬公頃。唐布拉養蜂場成為伊犁黑蜂的主要繁殖場，唐布拉種蜂場被列為國家伊犁黑蜂自然保護區。唐布拉被列為伊犁黑蜂繁殖種蜂場，唐布拉黑蜂蜂蜜，口感香甜，營業豐富，馳名全疆，暢銷全國。

生態環境

（1）地理情況 唐布拉黑蜂保護區地位於新疆西部邊陲，是以山地為主的山間盆地，牧區為低山侵蝕地貌。居喀什河上游，是以草原、溫泉、雪峰、河流為主要天然大草原，土壤腐殖質含量豐富，土壤結構好，主要是黑鈣土，高山草甸土，是養殖黑峰的優質區域，主要有直齒荊芥、牛至、百里香、蜜花香薷、一枝黃花、大薊、牛蒡、黨參、野薄荷、蒿苯、貝母等176多種野生植物花。有廣褒的森林、無邊的草原，為黑蜂的繁衍提供了良好的棲息地，保護區未受工業污染，是全國有機養蜂養殖基地。 （2）氣候情況 屬北溫帶大陸性氣候，山區氣候特徵明顯。日照時間長，光能資源豐富，晝夜日較差大，年平均氣溫8.6℃，7月平均氣溫22.9℃，最高氣溫37.4℃，大於10℃積溫1750—2000℃，年降水量在500—600毫米之間，無霜期90天，氣候涼爽，年平均相對濕度60-65%，有逆溫層存在，氣候溫暖，土壤肥沃，水草豐厚，有“天然蜜庫”之稱。 (3)水文情況 唐布拉黑蜂保護區水質好，黑蜂保護區居喀什河上游，其河流主要是喀什河的支流阿爾斯郎河、亞拜薩依、則勒布拉克溝7個河，河水主要來自天山融化的雪水，水質好，無污染，水質潔淨，符合有機養蜂水質標準，保護區海拔高度在1500-2500米之間。

地域範圍

唐布拉黑蜂蜂蜜農產品地理標誌位於新疆維吾爾自治區伊犁州尼勒克縣縣城東部55公里唐布拉大草原，東與喬爾瑪交界，南至喀什河，西至烏拉斯台鄉的巴音郭楞村，北與精河縣毗鄰，地域保護範圍包括：唐布拉黑蜂保護區內的蜂繁殖場和烏拉斯台鄉共2個鄉（場）10個村，地理坐標為東經83°13′—84°36′，北緯 43°80′—43°65′，海拔在1482—2688米之間，保護區面積33333公頃，年產蜂蜜2000噸。

產品榮譽

2021年12月，被納入2021年第三批全國名特優新農產品名錄。

品質特徵

（1）外在感官特徵：唐布拉黑蜂蜂蜜主要為唐布拉天然有機蜜源。唐布拉黑蜂蜂蜜淺琥珀色，粘稠液體，無雜質、無氣泡，具有特殊的中藥材香氣，味道濃厚香醇，口感綿潤，手感細膩如綢。 （2）內在品質指標：果糖葡萄糖（g/100 g）≥65，蔗糖（g/100 g）≤2%，水分≤25%。 （3）安全要求：符合GB/T19630.1-2005《有機食品 蜂產品》進行生產；按照GB/T19630.2-2005的標準進行加工，按照GB/19630.3-2005的標準進行包裝盒銷售；按照GB/19630.4-2005標準進行管理。

生產方式

（1）養蜂場地設在有機農業生產區內或設在至少三年未使用過禁用物質的自然（野生）區域內，蜂場半徑3km範圍內必須有充足的蜜源植物，半徑5km範圍內不存在有毒蜜粉源植物的地區，靠近清潔的水源，水質應符合GB/T 19630.1—2005規定。養蜂場地要背風向陽，地勢高燥，不積水，小氣候適宜，安全僻靜，蜂場與蜂場之間至少應相隔2km～3km以上。蜂場產地環境符合GB15618-1995標準，環境空氣品質符合GB3095-1996標準，水質符合GB5084的規定，按照GB/T19630.1-2005標準進行生產、按照GB/T19630.2-2005標準進行加工。 （2）品種選擇與特定要求 在選擇黑蜂的品種上是經過多年的養殖經驗，結合唐布拉的特殊地理壞境和自然條件，主要以選擇抗病力強，黑蜂種蜂王體質健壯，產卵能力強，要能生活在高寒山區，自然繁衍能力很強，抗逆性強、能維持強群，抗病力強，不易感染病蟲害的黑蜂品種。 生產能力與群勢：黑蜂群勢2框以下為弱群，3～5框為中等群，5框以上為強群。以每箱黑蜂的產蜜量計算，不同群勢之間沒有顯著差異，但群勢強的黑蜂群單群產量高。強群容易管理，能順利越冬，抗禦病害能力強，有較高的勞動生產率。春夏季為產蜜高峰期，傳統飼養每群一般為4～6公斤，活框飼養每群可達25～40公斤。 黑蜂群的發展分為四個時期：即越冬黑蜂更新期、迅速生長期、相對靜止期和越冬期。我縣越冬期長達4～5個月，一般3框群勢自2月產卵到4月底即可到達第三期，第三期可以維持到8月份，9月初群勢就開始下降，群勢下降一直持續到次年2月上旬，2月中旬以後轉入下一個發展期。 黑蜂蜂王的使用年限不超過3年，在此3年內黑蜂蜂王能正常產卵而不影響蜂群群勢的發展，一般以使用第二年的蜂王為最佳。唐布拉黑蜂春繁和秋繁期間的平均有效日產卵量為1000～1500粒，春節繁殖力強，夏秋相對較弱，冬季停產，最大維持群勢30000隻左右。 分蜂性：分蜂一般發生在每年黑蜂群生長的第三期。唐布拉實行活框蜂箱飼養的蜂群，分蜂性更強，在分蜂發生前10天左右，蜂群出現怠工現象並孵出大量雄蜂。 咬脾性：咬脾在一年之中有兩個高峰期：越冬前，產卵圈停止擴大時，開始咬脾。此時從咬脾的位置和狀況看，靠黑蜂巢中心的巢脾咬的圓洞大，向兩邊外側逐漸縮小，是咬出的空洞呈一圓球型，以便冬季黑蜂群聚集其中，有利於保溫。另一咬脾高峰期在早春蜂群開始繁殖時，由於黑蜂蜂王不願意在舊脾中產卵，舊脾上往往有越冬的巢蟲，所以此時工蜂咬去巢脾，築造新脾。一般而言，貯蜜少、蜂王老、群勢弱的蜂群咬脾嚴重。 戀巢性：黑蜂受到輕微震動，工蜂即離巢爬到一邊結團。如遇惡劣條件，貯蜜不足、巢蟲滋生、囊幼病嚴重、巢內過熱、盜蜂嚴重、藥物氣味太大和遭受風雨襲擊時，會發生整群飛走。戀巢性較差。 抗逆性：蜂群抗巢蟲能力較強，比較抗寒和耐熱，能安全度夏和越冬。 飼養方式：長期以來，全縣蜂群採用本地加工的木質圓桶飼養或方桶，由於老式木質圓桶和方桶管理和操作不變，產蜜量低。 （3）生產過程管理：蜂箱採用朗式十框風箱或中蜂十框蜂箱，合乎蜜蜂生活習慣。箱體以選擇堅實、質輕、不易變形的木材。主要以白松、杉木為主，材料來源自本地。選擇色澤黃色或淡黃色且不含蠟渣的蜂蠟，材料來源自本地。蜂機的選擇有搖蜜機（採用不鏽鋼或無毒塑膠製造）、割蜜刀（採用不鏽鋼製品）、巢礎（使用純淨蜂蠟巢礎或塑膠巢礎）等。 抓好不同季節的蜂群飼養管理。春季：蜂群的春季飼養管理—般在立春節氣過後便可開始，中心任務是保護工蜂，促王產卵，培養強群，恢復群勢。主要措施如下：注意保溫、整理蜂巢、病敵害防治、 獎勵飼餵、擴大卵圈、加脾擴巢、強弱群互相抽補、無王群併入有王弱群。夏季：夏季蜜源植物豐富，抓好此期蜂群管理，關係全年的蜂蜜產量。主要措施如下：將弱群進行合併，組織強群生產。遮蔭灑水降溫，度夏蜂場應首選遮蔭好的樹林邊緣，和水源充足的地方。秋季：主要以抓好培育適齡越冬蜂、貯備越冬飼料、治蟲防病、貯藏巢脾、做好防止盜蜂等其他管理工作。冬季：主要以抓好“三防”： 防止飼料短缺；防止蜂箱透風，保持蜂箱嚴密，避免巢門面向北方；濕度變化應隨外界氣溫的變化來調節蜂箱內溫濕度，防止驚動與強光刺激。 黑蜂的病蟲害防治不使用農藥。飼養過程中的繁殖期主要病害囊狀幼蟲病和歐洲幼蟲腐臭病，預防方法為加強保溫，保證充足的貯蜜，飼養強群等。囊狀幼蟲病的治療目前無特效藥，以換王保證種蜂的繁殖成活；主要蟲害有巢蟲；敵害有胡蜂。防治巢蟲採用換脾和修脾等方法；防治胡蜂採用驅趕、扑打和搗毀胡蜂蜂巢等方法。 （4）產品收穫及產後處理：採收的蜜脾應有70%以上的蜜房封蓋。採收的蜂蜜要用符合食品衛生要求的裝蜜容器，採收蜂蜜時保持環境衛生。對蜂場工作人員每年進行一次健康檢查，傳染病患者不得從事蜜蜂飼養和蜂產品生產工作。 蜂蜜不得與包裝容器鋅、鐵、鉛直接接觸。用做周轉用的鐵桶應在容器內塗一層食品塗料。基本的要求是用鋁合金不鏽鋼容器或塑膠桶。長期存放的容器可用缸、壇等或不鏽鋼容器或內襯瓷板（或塑膠板或不鏽鋼板）的貯蜜池。盛蜜的容器應有密封蓋，貯蜜池也應有蓋，蓋上要有密封條。 裝蜜前容器要清洗乾淨。裝蜜時要把蜂蜜進行過濾，出去雜質。裝蜜量以容器的80%為宜，防止蜂蜜受熱膨脹時滲溢出來。包裝好的蜜桶要擰緊桶蓋，箍緊桶箍，並在桶外貼上標籤，註明蜂蜜的品種、等級規格、度數、皮重、毛重、產地和收購地點等。 蜂蜜不得在露天存放，不得與異味物品（如煤油、汽油、柴油等）、腐蝕性物品（如化肥、鹼、硝等）或不衛生物品（如廢品、產品等）同庫存放，必須與有毒物品嚴格隔離。蜂蜜貯存要設專庫，庫內要陰涼、乾燥通風，庫溫不超過20℃，相對濕度不超過75%，堆碼要整齊，按品種、登記堆放。為了減少重金屬的污染，儘可能縮短蜂蜜在鐵桶記憶體放的時間。同時要修建貯蜜池。 液態蜂蜜的運送方法採用汽車運輸。配置專門的蜂蜜運輸車，長期保持車輛的清潔衛生，蜂蜜在運輸前做一次認真檢查，要求桶蓋蓋牢，無滲漏，標籤牢固，標註清楚。在運輸途中要避免日曬雨淋。 蜂蜜在進廠入倉庫保管前必須由質檢人員進行抽樣檢驗，檢驗合格後，填寫檢驗記錄，合格方可辦理入倉手續，若屬緊急原料入倉時，收貨人員應先詢問質檢人員，確認無誤後，方可辦理入倉手續，註明待檢，並及時通知檢驗員進行檢驗。檢驗人員在抽樣時，要注意具有代表性，並要註明原料的來源、品種、數量等，並做好原始記錄工作。檢驗人員在檢驗過程中，必須嚴格按照GB/T19630.1-2005《有機食品 蜂產品》進行生產標準檢驗，不得隨意改變。不符合質檢標準的原輔材料，不得投產使用。 合格的蜂蜜，貯存要設專庫，庫內要陰涼、乾燥通風，庫溫不超過20℃，相對濕度不超過75%，堆碼要整齊，按品種、登記堆放，實行科學保管。定量包裝，碼垛整齊，批次清楚，保證先進先出。 並設定台帳和出入庫記錄，每月定期盤點，保持帳、物、卡一致。倉庫保管員定期檢查，並做好庫存檢查記錄，發現異常通知質檢部門確認、處理。 （5）生產記錄要求：認真記錄生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、用藥情況、建立唐布拉黑蜂蜂蜜生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量。建立唐布拉黑蜂蜂蜜加工檔案，記載加工產品、工藝、數量、等級、時間和所用原材料數量等。

包裝標識

本規定地域範圍內的唐布拉黑蜂蜂蜜農產品生產經營者，凡在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向尼勒克縣農業技術推廣站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。