哈爾濱紅腸沙拉

基本介紹

• 中文名：哈爾濱紅腸沙拉
• 主要食材：兒童腸，酸黃瓜
• 分類：沙拉

用料

材料	用量
兒童腸	2小根
酸黃瓜	2根（10cm長的）
土豆（中等大小）	1個
胡蘿蔔（中等大小）	1根
洋蔥	1/4個
西芹	2根
煮雞蛋	2個
黑胡椒碎	1小勺（5克）
大蒜	4瓣
橄欖油	30克
蛋黃醬	1大勺（15克）
糖	10克
鹽	1小勺（5克）
檸檬汁	15克

做法

1. 準備原材料。雞蛋煮熟晾涼；土豆，胡蘿蔔去皮切1cm小丁，用微波爐高火打幾分鐘（或者水煮，上鍋蒸），只要熟了就行，冷卻待用；紅腸，酸黃瓜，西芹，洋蔥也切1cm小丁；大蒜搗成蒜泥備用。

2. 熱鍋，倒入橄欖油，黑胡椒碎，蒜泥。看蒜泥微微變金黃色，炒出香味後即可關火，放一旁冷卻。

3. 將煮雞蛋切碎，和其他食材一起放入蒜泥橄欖油中。

4. 加入蛋黃醬，糖，鹽，檸檬汁，充分攪拌均勻即可。