哈尼紅米線是選用優質的哈尼紅米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮製等工序而成。米線細長，乾燥，泛粉紅色，有紅米自然清香的氣味，方便攜帶和貯藏。食用時，先用冷水浸泡至發軟後再用溫火蒸煮。哈尼紅米線口感爽滑、質地柔軟有光澤、不易斷裂、富韌性彈性。無論做什錦米線、醬肉米線還是過橋米線都是上佳之品，為雲南紅河、普洱等地人們日常所深愛的食品。
基本介紹
- 中文名：哈尼紅米線
- 外文名：Red rice noodles
- 主要原料：哈尼紅米
- 主要營養成分：磷、維生素A、B
- 主要食用功效：澱粉與植物蛋白質，健脾消食、活血化瘀
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：冷藏
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