《品味生活系列5：香檳品鑑大全》是2015年3月中國民族攝影藝術出版社出版的圖書，作者是日本鱷魚圖書出版。
基本介紹
- 中文名：品味生活系列5：香檳品鑑大全
- 作者：日本鱷魚圖書出版
- ISBN：9787512205734
- 頁數：160頁
- 定價：78元
- 出版社：中國民族攝影藝術出版社
- 出版時間：2015年3月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
香檳代表著快樂與歡笑，是佳節慶典必備佳釀，更是慶祝勝利時的專用美酒。它就有奢華酣暢、誘惑迷人的特點。香檳究竟有什麼樣的歷史，它的釀造工序、品性特點又有什麼特徵，香檳又有什麼種類，該如何區分，適合與什麼菜餚搭配？被金氏世界紀錄大全評為“香檳博士”的香檳吧主人——大井克仁老師將帶您走進精彩的香檳世界，了解香檳的歷史、釀造工序、種類劃分，以及220款香檳的品性特點，同時還了解凸顯香檳個性的簡易美味菜餚的菜譜等簡單實用的內容，讓您細細品味那份優雅與歡暢，體會那份回味無窮的芬芳。
圖書目錄
第一章 了解香檳
什麼是香檳
走進香檳的故鄉
香檳的釀造原料
香檳的釀造過程
香檳酒標的識別方法
香檳以外的起泡葡萄酒
用五感品味香檳
香檳的歷史
專欄 香檳的年份和種類
第二章 邂逅香檳
酩悅
凱歌
庫克
嵐頌
泰亭哲
路易王妃
白雪香檳
沙龍
伯瑞
小型釀酒商
單一葡萄園
值得一生品味的香檳
此部分的閱讀方法和專業術語解說
實惠型香檳
優質型香檳
華貴型香檳
夢幻型香檳
專欄 有關香檳的名人軼事
專欄 誰是最受電影導演歡迎的""明星香檳酒""？
獨特迷人的起泡葡萄酒
大眾型起泡葡萄酒
經濟型起泡葡萄酒
精品型起泡葡萄酒
專欄 連線""香檳大戰""和""為你的雙眸乾杯""的紅絲帶
第三章 享用香檳
香檳與不同菜餚的搭配
專欄 香檳與魚類的搭配
用香檳為家庭聚會增色
迷迭香風味的土豆烤雞肉
香檳扇貝
西柚蝦仁蔬菜
鵪鶉蛋泡芙
蟹肉澆汁豆腐
比薩風格的長麵包
油炸乳酪
香酥鰻魚卷
清酒牡蠣飯
香檳甜品和香檳雞尾酒
香檳甜品
金合歡雞尾酒
紫羅蘭雞尾酒
水果花雞尾酒
專欄 可以緩解身體疲勞的香檳浴
後記
冷卻、保存、開啟、斟酒的方法
如何選擇合適的酒杯
品味香檳的專業工具
走進夢幻的香檳世界
索引
