咪姆烤雞

咪姆烤雞

咪姆烤雞,以三黃雞為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:咪姆烤雞
  • 主要食材:三黃雞,tobasco
用料,做法,

用料

材料
用量
三黃雞
一隻
tobasco
20毫升
少許
黑胡椒
少許
ok100紐奧良料
50克

做法

1. 三黃雞洗乾淨,將雞爪塞到肚子裡,將雞翅膀塞入雞的下頜骨,將雞的形態整理好。
咪姆烤雞
2. 用鹽和黑胡椒將雞全身擦遍,5分鐘後再用tobasco擦遍雞全身,再等5分鐘後用紐奧良仔細擦一次,包括所有皺褶處,然後放入密封容器冷藏24小時。
咪姆烤雞
3. 烤箱不開對流,開140度烤60分鐘。再開對流180度烤40分鐘,就可裝盤了。
咪姆烤雞
4. 保持雞皮的完整特別重要,在烤制的時候才能外烤內煮,鮮嫩多汁。
咪姆烤雞

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