咖喱雞肉土豆派是以雞肉，芸豆為主料的菜品
基本介紹
- 中文名：咖喱雞肉土豆派
- 分類：咖喱，派
- 主要食材：雞腿肉，芸豆
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腿肉 | 四隻 |
芸豆 | - |
胡蘿蔔 | - |
土豆 | - |
洋蔥 | - |
黃油 | - |
黃咖喱醬 | - |
奶油 | - |
椰漿 | - |
做法
1. 雞腿肉去皮、去筋、切成小塊，鹽和黑胡椒醃一下 | - |
2. 鍋底熱油，炒香黃咖喱醬，加入一罐椰漿，一點點奶油 | - |
3. 放入雞肉、胡蘿蔔、洋蔥和芸豆，放糖、Masala、黑胡椒和鹽調味，中火大概四十分鐘 | - |
4. 土豆切塊，煮熟，煮土豆的水裡放一點糖和鹽，鹽來調味，糖來保證水裡的分子平衡，會讓土豆“散”的慢一點 | - |
5. 500g土豆泥里放200克黃油，多點鹽和黑胡椒調味，土豆泥最糟糕的就是淡了，用打蛋器打到蓬鬆 | - |
6. 把燉好的咖喱倒入烤盤裡，倒入100g淡奶油 |  |
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