咖喱薯仔煎焗雞翅

咖喱薯仔煎焗雞翅是以雞翅為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：咖喱薯仔煎焗雞翅
• 分類：咖喱，煎，焗
• 主要食材：雞翅，薯仔

用料

材料	用量
雞翅	12隻
薯仔	2個
咖喱醬	少許
紅椒	1隻
蒜蓉	2片
姜	2片

做法

1. 將雞翅洗淨，用刀在雞翅的正反面各割兩個口子，用油鹽醃半個小時。
2. 醃雞翅的時候，將薯仔跟紅椒切好備用。
3. 預熱不粘鍋，放入油跟兩片姜，燒熱鍋後放入雞翅，中火煎，煎至兩邊呈金黃色後，關火待用。
4. 再次燒熱鍋，放入蒜蓉爆香，放入薯仔爆炒，炒香後放入清水煮（稍微蓋過薯仔），煮2-3分鐘收水後，放入雞翅跟紅椒大火炒，並放入咖喱醬炒勻，再次放入清水500ml左右燜煮，3-5分鐘後試味上碟。