咖喱蔥頭牛肉丁湯是一道湯，主要原料為淨蔥頭、斷生淨牛肉，輔料為土豆、胡蘿蔔、麵粉、黃油、咖喱粉。 基本介紹 中文名：咖喱蔥頭牛肉丁湯主要食材：斷生淨牛肉輔料：淨蔥頭、土豆、胡蘿蔔、麵粉、粉香葉、姜調料：鹽、雞精、胡椒粉、黃油、咖喱 主料,方法,特點, 主料淨蔥頭150克、斷生淨牛肉200克方法1、將蔥頭、胡蘿蔔、土豆去皮切成丁，姜切成茸；2、將牛肉切成丁，放入高壓鍋中，加少許香葉壓熟；3、坐鍋點火放入黃油，待油化開後放入麵粉炒熟後加薑末炒出香味，加少許咖喱粉，放入蔥頭丁、土豆丁、胡蘿蔔丁煸炒片刻，再將壓熟的牛肉連湯一起倒入鍋中，大火燒開，加鹽調味後即可出鍋。特點湯色深黃，口味清香，鹹鮮微辣。
