咖喱茄汁雞腿塊是由雞腿為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：咖喱茄汁雞腿塊
- 主要食材：雞腿，咖喱
- 口味：鹹鮮味
- 製作難度：中等
- 製作時間：10-20分鐘
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
2個雞腿
2個番茄
半個洋蔥
配料
適量橄欖油
適量鹽
適量胡椒粉
1勺大蒜粉
5-6勺咖喱粉
一勺料酒
製作方法
1、將兩個雞腿洗淨。
2、用刀將雞腿肉和骨頭分離。
3、將雞腿肉切成塊。
4、用鹽，胡椒粉和大蒜粉將雞塊抓勻。
5、將西紅柿和洋蔥切塊。
6、在鍋里加入橄欖油燒熱。
7、加入切塊的雞腿肉炒熟。
8、加入西紅柿和洋蔥。
9、加入5-6勺咖喱粉，加入半碗水，燒開。當汁基本收乾即可出鍋了。
小貼士
1.雞肉要用雞腿肉，這樣肉比較嫩。
2.油最好是用橄欖油，這樣雞肉炒出來又香又有營養。
食用須知
雞腿肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
