咖喱素牛肉生煎包是一道美食，主要原料為松珍素牛小排，素雞肉漿，咖喱粉，薑末，麵粉，酵母，泡打粉，白糖等。
基本介紹
- 中文名：咖喱素牛肉生煎包
- 原料：松珍素牛小排，素雞肉漿，咖喱粉
材料,做法,
材料
做法
餡料製作：
1． 素牛小排解凍，切末待用。
2． 淨鍋內，倒入少許橄欖油，倒入素肉末、薑末、咖喱粉，小火炒香，然後加蘑菇精、改中火翻炒，不勾芡，翻炒出鍋裝盤。冷卻後，加素雞肉漿，攪拌成生煎餡料。
包子製作：
1． 在普通的的麵粉中放入細砂糖、乾酵母、泡打粉混合均勻，加入水揉成團，（希望包子白可以減少水的量，加些鮮奶）揉至不沾手為至，將麵團放在盆中蓋好，使其發酵。
2． 麵團切塊擀成圓片，於中央放入餡料。
3． 皮從邊緣拉起至中央並捏出摺痕。
4． 以中心點為基準，依逆時針順序將皮拉起捏出摺痕。
5． 最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
煎生煎包：
1． 取平底鍋,火一定要用中火。向鍋里倒入能蓋滿鍋底的油，油熱後放包子,接下來略微煎一會兒, 加小半碗水，撒上白芝麻,鍋蓋蓋起來，煎煮大約8分鐘左右。
2． 水快乾時，調小火慢慢煎至包子底部成金黃色,請注意生煎包子是不翻身的,打開鍋蓋，撒些芫荽（香菜）,再煎20秒鐘左右倒出,瀝乾油裝盤即可。
