咖喱炒白豆乾是以白豆乾、洋蔥等為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名:咖喱炒白豆乾分類:家常菜主要食材:白豆乾,洋蔥,胡蘿蔔工藝:炒 原料,做法, 原料白豆乾200克、洋蔥100克、胡蘿蔔50克、姜、蔥、咖喱粉、生抽各適量。做法1、先將香乾切成片,洋蔥切絲,胡蘿蔔切成和香乾同樣大小的片,姜切絲,蔥切成段;2、熱鍋放油,放入香乾,煎至微黃時舀出待用;3、鍋內再放少許油,放入胡蘿蔔翻炒幾下後再下入洋蔥與薑絲,大火翻炒一分鐘左右後放入適量的咖喱粉炒勻,再放入煎好的香乾炒勻;4、放入適量的鹽,炒勻後再加入少許水,燜一會兒使其更好地入味;5、放入蔥段、生抽炒勻即可。