咖喱南瓜包子

咖喱南瓜包子是以麵粉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：咖喱南瓜包子
• 分類：咖喱，包子
• 主要食材：麵粉，溫水

用料

材料	用量
麵粉	200G
溫水	110G（不同麵粉吸水性不同，要自己拿捏噢）
白糖	10G（也可不放）
酵母	2G
南瓜	100G
百夢待原味咖喱塊	2塊

做法

1. 把糖和酵母放入溫水中靜置5分鐘

2. 把酵母水倒入麵粉中，揉面揉20分鐘，揉至表面光滑後放溫暖處發酵1-2小時，看氣溫噢～

3. 這裡講個我經常使用的發麵小竅門，適用於溫度不高的天氣，把揉好的麵團放在炒鍋里，隔空放，蓋好蓋，開火20秒，20分鐘後再20秒，重複幾次，在天涼的時候很好使噢～～～

4. 在發麵的時候來製作香噴噴的咖喱餡吧先把南瓜切小丁，我用的綠皮南瓜把咖喱塊切成末南瓜丁和咖喱末混合均勻，放入微波爐中高火轉1分鐘拿出後再次攪拌一下，南瓜餡就做好啦

5. 發酵完的麵團再揉幾次，把氣泡壓出來，分成幾個小劑子，可以自己稱重再分

6. 最後就是包包子，我是南方孩子，屬於手殘，能不露餡就很好啦～最主要是味道不是嘛haha

7. 在鍋里放冷水，包子二次發酵20分鐘後開大火15分，不要馬上揭蓋子，讓悶5分鐘