基本介紹
- 中文名:咖啡
- 科:犬科
咖啡(英語:coffee),是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出...
咖啡(Ka Fei),是茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的種子。來源 拉丁植物名:1.CoffeaarabicaL.2.CoffeacanephoraPierreexFroehn.3.CoffealibericaBul1.exH1en採收和儲藏:果皮開始變紅即可採收。采果期因種類而異,小粒種9-...
咖啡起源是指有關於咖啡來源的各種說法。“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”,是世界三大飲料之一。有關咖啡起源的傳說各式各樣,不過大多因為其荒誕離奇而被人們淡忘了。世界各地都有咖啡豆的影子,只要氣候適合,它都能夠如常生長。這些...
咖啡文化(英文:Coffee culture)是一種文化。“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”,意思是“力量與熱情”。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁,...
隨著咖啡貿易的發展,法國的兩個港口——勒阿弗爾和波爾多逐漸成為進口咖啡豆的貿易中心。在三百多年的時間裡,咖啡在波爾多留下的已經不僅僅是遺產了。產品簡介 咖啡豆呈綠色,所以也被稱作“綠咖啡”。綠咖啡經過焙燒後才成為人們常見的...
《咖啡》是張學友演唱的歌曲,由何啟弘作詞,黃韻玲作曲,收錄於專輯《他在那裡 稀有珍藏版》,2002年10月發行。簡介 專輯名稱: 《黑與白》(新歌+精選 1985-2004)專輯歌手: 張學友。發行時間: 2004年09月23日。專輯類型: 國語...
成為精品咖啡的必要條件如下:合適的種植環境。包含緯度、海拔、氣候、土質、降雨量...合適且精良的發酵處理。例如水洗、日曬...都是精緻的 良好的儲存 合適於這款咖啡豆的烘焙 如果再能有公信力的國際咖啡組織給於品鍳評分達到80分...
隨著生活品質的提高,越來越多人都喜歡上了在溫暖慵懶或者繁忙工作的午後喝上一杯精緻的現磨咖啡,下面就為大家簡單介紹一下怎樣做出一杯好的現磨咖啡吧!研磨的程度 要根據使用的咖啡機做正確的研磨,研磨大致可分為三個階段:粗研磨...
減肥咖啡是經過特殊烘焙處理的,其中含有天然的咖啡鹼成分能有效的分解體內脂肪,將脂肪釋放在血液中,飲用咖啡30~40分鐘後,血液中的脂肪酸 濃度會變高,同時進行適量運動,有效促進燃燒脂肪,使身體減少脂肪。簡介 減肥咖啡是指不加任何...
黑咖啡(原味)是不加任何修飾的咖啡,黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。製作方法 做黑咖啡有三種方法,所以有三類不同的咖啡壺:傳統濾泡式、虹吸式、電動式。傳統濾泡式是最原始,工具最...
義大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓,他的做法起源於義大利,在義大利文中是“特別快”的意思,其特徵乃是利用蒸汽壓力,瞬間將咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso為基礎製作出來的。所以Espresso是檢驗一杯咖啡品質好壞的...
雲南咖啡大規模種植是在五十年代中期,一度種植規模達4000公頃。至1997年末,全省咖啡種植面積已達7800公頃。全省種植面積占全國面積的70%,產量占全國的83%,無論是從種植面積和咖啡豆產量來看,雲南咖啡已確立了中國國內的主導地位。認識...
《咖啡》是根據金卓煥的小說《俄羅斯咖啡》改編的黑色諜戰電影,由張允炫執導,朱鎮模、朴熙順、金素妍主演。該片講述了朝鮮時代圍繞著宮廷咖啡師發生的暗殺國王事件的諜戰故事,於2012年3月15日在韓國上映。劇情簡介 1896年,朝鮮末代王...
爪哇咖啡產於印尼爪哇島,屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極清淡,無酸味。爪哇咖啡的苦、醇,加上朱古力糖漿的甜濃,使爪哇咖啡更甘醇順口,很受女性歡迎!在產咖啡的亞洲國家中,印尼是非常值得關注的一個。印度尼西亞是...
花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡。比如加入牛奶、朱古力醬、酒、茶、奶油等。花式咖啡不只是拉花,拉花只是為了咖啡造型更好看一些。花式咖啡沒有太多的定義,也不能算作真正的咖啡,只能算是一種飲料。簡介 花式咖啡就是加入...
咖啡烘焙(COFFEE ROASTING),生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的,只有在炒熟了之後,才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程,只有經過烘焙之後產生了能夠釋放出咖啡香味的成分,我們才能聞到咖啡的...
“美式咖啡”(英文:Americano,義大利語:Caffè Americano)咖啡的一種,是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡,又或者是意式濃縮中加入一定比例的水製成。美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長(大概四五分鐘...
摩卡咖啡(Mocha Cafe)是由義大利濃縮咖啡、朱古力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。摩卡咖啡其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由義大利濃縮咖啡、朱古力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,摩卡得名於有名的摩卡港。十五世紀,整箇中東...
卡布奇諾的舊名稱Kapuziner是19世紀來自維也納的一種飲品,是由小份的咖啡與牛奶或鮮奶油混合後,變成類似古代僧袍的褐色色調,一開始這個名稱只代表這個飲品的濃郁度。20世紀初期,義大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時,也發展出了...
意式濃縮咖啡(Espresso),是一種口感強烈的咖啡類型,方法是以92攝氏度的熱水,藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來衝出咖啡。它發明及發展於義大利,年代始於20世紀初,但直到1940年代中期以前,它是種單獨透過蒸氣壓力製作出的飲品。在...
咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆(咖啡屬植物的種子)製作的飲料,通常為熱飲,但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡為人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。英文單詞 簡明詞典 café[英][ˈkæfeɪ] [美][kæˈfeɪ]n. 1. 屋外飲食...
“拿鐵”不是咖啡。其實,拿鐵(Latte)在義大利語裡原意為“牛奶”,如果你在義大利點一杯“拿鐵”而前面不加咖啡,那么服務生只會給你上一杯牛奶。現在很多冰果店都會推出自己的“拿鐵”系列,像“紅茶拿鐵”“抹茶拿鐵”等等,其實就...