咖啡蜂蜜全麥蛋糕

基本介紹

• 中文名：咖啡蜂蜜全麥蛋糕
• 主要食材：雞蛋，蜂蜜
• 分類：咖啡，蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	2個
蜂蜜	45g
糖	20g
全麥麵粉	45g
糯米粉	18g
速溶咖啡粉	1小勺
熱水	20g

做法

1. 速溶咖啡粉用熱水化開，放涼備用。

2. 蛋黃蛋白分開，蛋白先打出粗泡，分三次加入糖打至全發。再加入蛋黃打至粘稠，類似於全蛋打發的效果

3. 加入蜂蜜打均，加入咖啡液用橡皮刮刀拌勻，最後加入過篩的全麥粉和糯米粉拌勻，可分2-3次加入

4. 烤箱預熱180度，麵糊裝入紙杯8分滿，烤箱中下層25分鐘。