咖啡橙酒凍芝士

咖啡橙酒凍芝士是以奶油乳酪、淡奶油為主料的食品

基本介紹

• 中文名：咖啡橙酒凍芝士
• 分類：咖啡，免烤
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油

用料

材料	用量
奶油乳酪	250g
淡奶油	250g
君度力嬌	10ml-20ml（我放了兩瓶蓋兒
濃縮咖啡	60ml
糖	40g - 80g
吉利丁片	10g

做法

1. 奶油乳酪室溫軟化（其實我很怕麻煩如果不等室溫的話直接隔熱水了就= =），吉利丁片冷水泡軟，濃縮咖啡來一杯60ml
2. 泡軟的吉利丁片控乾水，放入新鮮出爐熱咖啡，攪拌到融化，加入橙酒如果咖啡一不小心多了，creamy一定要都放進去啊比較香（我真囉嗦....
3. 混合液（吉利丁+咖啡+橙酒）倒入奶油乳酪，高速打至無顆粒順滑狀態，放到一邊備用
4. 糖+奶油隔冰水/冷水打到六成發（我找個圖= =...就是可以比它稍微稀一點，半流動，泛花紋，提起來小尖角會倒）