咖啡椰蓉軟曲奇

基本介紹

• 中文名：咖啡椰蓉軟曲奇
• 主要食材：黃油，白糖
• 分類：咖啡，曲奇

用料

材料	用量
黃油	60g
白糖	50g
紅糖	10g
香草精	幾滴
雞蛋（或淡奶油）	50g
低筋麵粉	110g
椰奶咖啡（或普通咖啡）	15g
鹽	1g

做法

1. 將黃油加熱至液態
2. 加入白糖 紅糖 香草精 鹽，攪拌均勻
3. 加入雞蛋（或淡奶油）
4. 攪拌均勻
5. 篩入低筋麵粉 椰奶咖啡粉（或普通咖啡粉）
6. 切拌均勻即可（不要過度攪拌）
7. 加入椰蓉
8. 混合均勻後放入冰櫃 冷藏最少1h
9. 排列成如圖所示餅狀 每塊曲奇餅上裝飾少量椰蓉。放入預熱好的烤箱內 190度 中層 10分鐘 至曲奇顏色變焦
10. 出爐～軟軟的口感 香噴噴～