咖啡枸杞麵包

咖啡枸杞麵包以高粉、黑咖啡為主料的食品

基本介紹

• 中文名：咖啡枸杞麵包
• 分類：自製麵包，咖啡，麵包
• 主要食材：高粉，黑咖啡

用料

材料	用量
高粉	250g
黑咖啡	2包
枸杞	隨意
酵母	3g
細砂糖	20g
鹽	3g
雞蛋	1個
牛奶	135g
黃油	20g

做法

1. 後加黃油和枸杞，其他原料放到麵包機里，揉成可拉出大片薄，不易破的麵團

2. 用麵包機將揉好的麵團發酵兩倍大

3. 發酵後的麵團排氣，滾圓醒15分鐘

4. 鬆弛後擀成大片，上下各向內折1/3，然後對摺，接口壓緊

5. 放入模具，在溫暖潮濕的地方二次發酵，發至八分滿時表面刷牛奶液

6. 烤箱預熱180度，上下火，下層，30分鐘