咖哩海陸兩面黃

基本介紹

• 中文名：咖哩海陸兩麵黃
• 主要食材：油麵，花枝
• 分類：咖喱

用料

材料	用量
油麵	100g
花枝	30g
蝦仁	30g
豬肉絲	30g
胡蘿蔔	20g
蔥	1支
豆芽菜	50g
香菇	3朵
蒜末	15g
辣味咖哩塊	2塊
醬油	30cc
米酒	15cc
香油	15cc

做法

1. 香菇切絲、肉絲加入咖哩塊醃漬入味。

2. 起水鍋加入鹽滾後放入油麵滾燙撈起備用。

3. 鍋中放入肉絲及蒜末炒香、再加入香菇、花枝、蝦仁、米酒、胡蘿蔔炒勻；再放入蔥、辣味咖哩塊、胡椒粉、醬油、豆芽炒熟後撈起即為「餡料」。

4. 起一油鍋先放入一半的油麵攤平再放入炒好的餡料，接著再將另一半麵條覆蓋在餡料上包起來，再將兩面的麵皮煎至微焦後即可起鍋盛盤完成。