咕咕優酪乳包

咕咕優酪乳包是以高筋麵粉、裸麥粉為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：咕咕優酪乳包
• 分類：糕點，下午茶，早餐
• 主要食材：高筋麵粉，裸麥粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	450g
裸麥粉	50g
優酪乳	200g
鹽	5g
海藻糖	40g
奶粉	15g
乾酵母	5g
鮮奶	100g
奶油	45g
葡萄乾	75g

做法

1. 將乾性材料倒入攪拌機，然後加入濕性材料攪拌
2. 攪拌至表面光滑有彈性後，加入奶油攪拌
3. 加入葡萄乾攪拌均勻即可
4. 將麵團攪拌至能拉開成面膜即可，室溫發酵40分鐘
5. 將麵團分割為250g一個，從中間壓個小孔
6. 將麵團放入模具發酵40分鐘，發酵為原體積的2.5倍大
7. 以上火180℃，下火200℃烘烤20分鐘左右