味素硫化物測定亞甲基藍分光光度法

《味素硫化物測定亞甲基藍分光光度法》是2015年05月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：味素硫化物測定亞甲基藍分光光度法
• 標準標號：T/CAIA SH001-2014
• 發行時間：2014年12月24日
• 實施日期：2015年05月01日

起草人

鄭清林，李東明，陳連明，蘆靜，張濤，高峰，張娜，竇宏亮，吳英良，周素敏，閆永楠

起草單位

北京普析通用儀器有限責任公司, 廣西壯族自治區食品藥品檢驗所, 北京出入境檢驗檢疫局。

適用範圍

本標準規定了用亞甲基藍分光光度法測定硫化物含量的方法。 本標準適用於味素中0.3 mg/kg ~ 4.6 mg/kg硫化物（以S2-計）的測定。

主要內容

試料用水溶解，酸化後使硫化物轉化為硫化氫，同時用空氣將硫化氫帶至盛有三乙醇胺-EDTA-氫氧化鈉的吸收液中，在鐵（Ⅲ）存在下，與N,N-二甲基對苯二胺反應生成亞甲基藍絡合物，在分光光度計上，於665 nm波長處測量吸光度。計算硫化物質量分數。