吳生文，現任四特酒有限責任公司副總經理，兼江西省特香型白酒工程技術研究中心主任。
基本介紹
- 中文名：吳生文
- 性別：男
人物事跡,主要成就,所獲榮譽,
人物事跡
吳生文同志先後主持、主研了《特型大曲微生物及其酶系對特型酒風格風味影響的研究》等九項省部級科研支撐項目、火炬計畫、戰略新興產業專利技術研發引導和產業化示範專項等，以及多項自主研發項目。其中一項評價為國際領先，一項為國際先進，三項鑑定為國內領先。這些項目研究成果套用於生產工藝中，提高了基酒的關鍵有效成分含量，提升了優質酒的產量，使得四特酒公司在特香型白酒釀造、大曲微生物、白酒釀造發酵理論等方面的技術步入產業先進行列。
主要成就
吳生文主持完成了六項省級新產品項目，開發出了四特東方韻、錦瓷星級等中高端系列酒，進一步繼承和豐富了四特酒的產品種類和升級換代，這些產品投放市場後已產生了巨大的經濟效益。其中東方韻系列酒，已發展成為四特酒公司核心的戰略產品。
主持修訂的《GB/T 20823-2017 特香型白酒》在國內白酒標準中首次成功引用了酸酯總量技術指標，為特香型白酒助力行業技術創新發展邁出了一大步。主持完成了《DB36/T 1006-2018 特香型基礎酒》等四項地方標準的制訂，初步形成了特香型白酒系列化標準，規範了特香型白酒的生產，對保障特香型白酒的風味、質量、安全意義深遠。
國家科技部星火計畫《利用酒糟生產特香型調味酒的研究與套用》等項目先後獲得了多項省部級科學技術進步獎，擁有白酒相關專利十八項，其中發明專利十一項，發表專業論文六十餘篇，共參與制訂了《GB/T 33405-2016 白酒感官品評術語》等六項白酒國家標準的制修訂。
所獲榮譽
先後被評為中國酒業協會科技領軍人才、“贛鄱英才555工程”之科技領軍人才和江西省主要學科學術和技術帶頭人等。
2023年3月1日，獲得“中國釀酒大師”稱號。
