基本介紹
- 中文名：含眉綠茶
- 外文名：Eyebrow green tea
- 產地名稱：安徽省含山縣
- 品質特點：微扁似眉，色澤綠翠
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：2018年第31號
- 批准時間：2018年3月8日
產品特點,歷史淵源,產地環境,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
含眉綠茶外形微扁似眉，葉面光滑，色澤綠翠，均勻整齊，有蘭花香或板栗香，而且香氣持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩勻。理化指標：水浸出物≥37.0%，水份≤5.0%，碎末茶≤5.0%，粗纖維≤14.0%。
含眉綠茶
歷史淵源
宋，含山縣內初種植茶樹。
清初，蒼山雲霧茶知名度高。
民國後期，含山縣茶園有蒼山、雲霧山、褒禪山幾處，為僧人所植。
1960年初，含山縣政府重視發展茶園。
1966年，含山縣栽培新式條植茶。
1975年，含山縣除純圩區黃墩、海口兩公社外，社社有茶園。
含山縣茶園
產地環境
含山縣屬北亞熱帶溫潤性季風氣候，四季分明，氣候溫和。縣境西北以丘陵、山地為主；東南為長江中下游沖積平原，長江支流水系密布。含山縣茶園基本上是依山傍水而建，長年水汽交融、空氣濕度大，土壤含水率高，山林、水庫條件滿足了茶樹喜漫射光下生育生長的特點。
含眉綠茶
生產情況
截至2017年底，含山縣有茶園1.4萬多畝，有20多個國家級和安徽省級茶樹良種，有機茶園面積達到1400多畝，無公害茶園面積達6000多畝，全縣無性系良種茶園占茶園總面積80%以上，茶葉年產量達300餘噸，年產值約1.2億元。有40多家各類茶葉公司、專業合作社、家庭農場等農業經營主體。
產品榮譽
2012年7月，含眉綠茶獲得“安徽十大品牌名茶”稱號。
2018年3月，含眉綠茶成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。
地理標誌
地域保護範圍
含眉綠茶產地範圍為安徽省馬鞍山市含山縣環峰鎮、林頭鎮、仙蹤鎮、昭關鎮、清溪鎮、陶廠鎮，現轄行政區域。
環境
質量技術要求
品種
中小葉種茶樹品種。
採摘
立地條件
產地範圍生態條件好、水源清潔、土壤未受污染，土壤深厚肥沃，有效土層達80厘米以上，土壤類型為黃壤或黃棕壤，排水透氣性好，土壤PH值4.5-6.5，有機質含量≥1.0%。
栽培管理
育苗：採用短穗扦插繁育技術。
定植：栽植密度≤55000株/公頃。
施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥25噸。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定。
採摘
每年3月下旬到4月下旬採摘單芽至一芽二葉初展，做到晴天采，雨天不採，要求提手採茶。
加工
攤青：鮮葉攤涼場地要求在室內乾淨通風的房間，鮮葉進廠後，儘快地攤放於光潔的竹匾或竹簾上，鮮葉厚度3-5厘米，時間為4-6小時。鮮葉減重率15%-20%，色澤由鮮活翠綠轉變為暗綠，青草氣減輕，散發出清香，葉質變得較柔軟時為適度。
殺青：溫度180-200℃，時間4-6分。殺青葉茶香顯露，茶條平伏。
理條：溫度100-120℃，時間5-7分，以葉條扁直，色澤潤綠，達到4-5成乾時為準。
整形：溫度80-110℃，至葉色為黃綠，茶葉扁平，香氣顯露，含水率15-20%即可。
磨光：溫度60-80℃，時間15-20分，至茶葉含水量9-11%，外形扁平直即可。
提香：溫度110-130℃之間，時間4-12分，至茶條扁平直，黃綠潤，香氣顯露，手捏茶條成粉末，含水量≤5%。
專用標誌使用
含眉綠茶產地範圍內的生產者，可向含山縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。含眉綠茶的檢測機構由安徽省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
