吉祥南瓜饅頭

基本介紹

• 中文名：吉祥南瓜饅頭
• 主要食材：麵粉，酵母
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
麵粉	350克
酵母	3克
奶粉	10克
南瓜	220克(根據麵粉情況酌量添加，不可一次全部加入）

做法

1. 去皮的南瓜切片上鍋蒸熟。
2. 麵粉加南瓜泥揉勻(南瓜要一點點加，麵團要硬一點哈。如果想要更漂亮的饅頭，南瓜泥就過篩，再放入麵粉里，我圖省事這次沒過篩所以麵團不光滑).
3. 發酵至1.5倍大即可。
4. 分割每個60克，搓成70cm長的條。
5. 擺成十字形狀。
6. 用左手食指壓住1的上部，並用右手將1的兩條線向右上角擺放，越過2.
7. 將2向左越過1和3.
8. 將3向下越過2和4.
9. 將4向右越過3，穿過1下方的圈裡頭，拉緊。（面要和的硬一點哈，太軟不好拉緊）
10. 旋轉過來如圖即可。
11. 如果想做我下方的圖，就翻面把底部捏緊。
12. 輕按一下上面，整成方形也可。
13. 冷水上鍋，稍醒片刻即可蒸製。小火，待汽冒出來後，改大火20分鐘，蒸好後，不要馬上開蓋，5分鐘後再掀蓋，以免饅頭回縮。
14. 出鍋了。
15. 這是我上次做的。